Kock till produktionsköket på Karlslunds särskilda boende

Beskrivning

Kostenheten söker en engagerad och ansvarsfull kock till köket på Karlslund.

Köket producerar lunch och middag till Karlslunds- och Gutenbergs särskilda boenden. Vi lagar också lunch till Restaurang Toppen och varje vecka gör vi dessutom 1200 kylda matlådor till kommunens hemtjänst och andra kunder.

Du kommer att ingå i ett arbetslag om 9 personer, där produktionsansvarig kock och köksansvarig kock är arbetsledare.

Arbetsuppgifter

Att utifrån Kostenhetens policy tillaga och servera goda, näringsrika och hållbara måltider.

Se till att den dagliga egenkontrollen följs enligt HACCP.

Delta vid planering, förberedelser och genomförande av den dagliga produktionen efter fastställd matsedel.

Medverka till att upprätthålla hög kvalité på maten (utseende, smaksättning, konsistens) och arbeta aktivt med att minska matsvinnet i kommunen. 

Det är du som kliver in i rollen som arbetsledare när den köksansvarige kocken är frånvarande. Under dessa tillfällen tar du ledningen i köket när det gäller planering, fördelning och uppföljning av den dagliga produktionen. Du kommer också att vara delaktig i matsedelsmöten, planering och beställningar med mera.

Vi tror på teamwork och arbetsrotation, vilket innebär att du och dina kollegor kommer att vara involverade i alla arbetsuppgifter av produktionskökets verksamhet.

Kvalifikationer

Vi söker dig som har

• Tidigare erfarenhet som arbetsledare, eftersom du vid behov rycker in i den rollen.
• Lätt för att kommunicera väl på svenska både i tal och skrift för att upprätthålla livsmedelssäkerheten. 
• Du är van att arbeta självständigt men har också lätt för att samarbeta och skapa nya relationer.
• Är flexibel och serviceinriktad samt har förmågan att planera och arbeta systematiskt.
• Goda kunskaper i specialkost
• Datavana (så du kan arbeta i Office-paketet, datasystemet Hantera, kostdatasystemet Matilda och egenkontroll online)
• B-körkort
• Om du tidigare har arbetat inom storkök är det en fördel, men det är inte ett krav.

Bra att veta

Tjänsten är en lätthelgstjänstgöring där du arbetar måndag-fredag oavsett helgdag.

Vi kallar till intervju löpande- så tveka inta att skicka in din ansökan.