Teknik-, service- och fritidsförvaltningen, Kostenheten

Kostenheten ingår i Teknik-, service- och fritidsförvaltningen och ansvarar för måltider till förskolor, grund- och gymnasieskolor, äldreomsorg och matlådor till hemmaboende pensionärer. Verksamheten har cirka 70 medarbetare och omfattar 24 kök varav 11 produktionskök och resterande mottagningskök.

Beskrivning

Som en av två köksansvariga kockar har du det övergripande ansvaret för Torsbergsgymnasiets kök. Du ansvarar för planering, tillagning och utskick av totalt 3000 portioner lunch till förskolebarn och skolelever i Bollnäs tätort. I befattningen ingår att följa kostpolicyn och utifrån den laga god och näringsriktig mat på ett ekonomiskt och hygieniskt sätt samt att ha kunskap om specialkostmatlagning

Arbetsuppgifter

Leda, planera och fördela arbetsuppgifter i köket samt delta i den dagliga produktionen.

Förekommande arbetsuppgifter i storkök såsom produktionsplanering, inköp, matlagning, bakning, inventering, egenkontroll, dokumentation och arbete i olika datasystem.

Kontakt med övriga mottagningskök och våra matgäster.

Planering av daglig bemanning och schemaläggning.

Delaktig i matsedelsplanering.

Ansvara för matråd.

Ekonomiuppföljning samt fakturering.

Egenkontroll.

Delta i skyddsronder och hygienronder. 

Utveckla och förbättra enheten, medarbetare och måltider.

Finnas tillgänglig vid studiebesök.  



Kvalifikationer

Kockutbildning på gymnasienivå 3 år.
Erfarenhet av storköksproduktion och ledarskap minst 3 år. God datavana. God kunskap om specialkost samt HACCP och egenkontroll.

Arbetet kräver goda kunskaper i svenska språket i tal och skrift.

Villkor

Anställningsform Tillsvidareanställning
Anställningens omfattning Heltid
Tillträde efter överenskommelse
Löneform Månadslön
Antal lediga befattningar 1
Sysselsättningsgrad 100%
Ort Bollnäs
Län Gävleborgs län
Land Sverige
Referensnummer 2019/30
Kontakt
  • Dan Törnros, 0278-25513
Facklig företrädare
  • Monica Engberg, Kommunal, 0278-25637
Publicerat 2019-03-08
Sista ansökningsdag 2019-03-27

Tillbaka till lediga jobb