Kock till produktionsköket på Torsbergsgymnasium

Beskrivning

Kostenheten söker en engagerad kock till köket på Torsbergsgymnasiet. Köket producerar dagligen lunch till grundskolor och förskolor i centrala Bollnäs och till de två egna restaurangerna på Torsberg/ Alir. Du kommer att ingå i ett arbetslag om 9 personer, där produktionsansvarig kock och köksansvarig kock är arbetsledare.

Arbetsuppgifter

Att utifrån Kostenhetens policy tillaga och servera goda, näringsrika och hållbara måltider.

Se till att den dagliga egenkontrollen följs enligt HACCP.

Delta vid planering, förberedelser och genomförande av den dagliga produktionen efter fastställd matsedel. Medverka till att upprätthålla hög kvalité på maten (utseende, smaksättning, konsistens) och arbeta aktivt med att minska matsvinnet i kommunen. 

Vi tror på teamwork och arbetsrotation, vilket innebär att du och dina kollegor kommer att vara involverade i alla arbetsuppgifter av produktionskökets och restaurangernas verksamhet.

Det är värt att nämna att du kliver in i rollen som arbetsledare när den köksansvarige kocken är frånvarande. Under dessa tillfällen tar du ledningen i köket när det gäller planering, fördelning och uppföljning av den dagliga produktionen. Du kommer också att vara delaktig i matsedelsmöten, planering och beställningar med mera. 

Kvalifikationer

- Tidigare erfarenhet som arbetsledare, eftersom du vid behov rycker in i den rollen.

- Du är van att arbeta självständigt och har lätt för att samarbeta och skapa nya relationer. Är flexibel och serviceinriktad samt har förmågan att planera och arbeta systematiskt.

- Goda kunskaper i specialkost

- Datavana (så du kan arbeta i Office-paketet, datasystemet Hantera, kostdatasystemet Matilda och egenkontroll online)

- För att upprätthålla livsmedelssäkerheten är det viktigt att du kan kommunicera väl på svenska, både i tal och skrift

- B-körkort

- Om du tidigare har arbetat inom storkök är det en fördel, men det är inte ett krav.

Villkor

Individuell lönesättning tillämpas.

Vi kommer intervjua löpande så vänta inte med att skicka in din ansökan.